Гастробар на 200 посадочных мест со службой доставки Обязанности: Организация и контроль работы кухни Эффективное управление персоналом (штат поваров - 27 человек), формирование сильной и дружной команды Умение удерживать работников и правильно их мотивировать Регулярное обновление меню Отслеживание новых тенденций, их внедрение Обучение работников Контроль качества приготовления и подачи блюд Работа по снижению издержек. Анализ ревизий Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в успешном действующем ресторане Профильное образование, высокий уровень профессионализма Сильные лидерские и организаторские способности Высокий темп работы, умение работать в режиме многозадачности Умение обучать и желание делиться опытом Знание европейской, японской кухонь Знание технологии приготовления и подачи блюд Опыт работы на всех участках производства Знание санитарных и эпидемиологических норм Знание правил калькуляции блюд и ценообразования Высокий уровень ответственности и увлеченности своим делом Умение планировать и прогнозировать
Похожие вакансии
От 113 000 до 169 500 руб.
Тюмень
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЙЭФСИЭМ ГРУПП"