Обязанности:
Мы ищем шеф-повара сети — лидера, который наведёт вкус, стандарт и дисциплину на всех кухнях. Работа в сильной, стабильной компании, которая заботится о своей команде.График: 5/2, гибкий — ты сам планируешь неделю, исходя из задач.Оформление: по ТК РФ, самозанятость или иное — выберем, как удобно.Доход: оклад 60000+ показатели KPI — зависит от опыта и твоего уровня влияния.Прозрачная система KPI — ты точно знаешь, за что зарабатываешь.Реальное влияние на бизнес — здесь твои идеи не тонут, а внедряются.Команда, которая хочет работать и развиваться — не зомби, а живые повара.Доступ к кухне, обучению, чек-листам, фотоотчётам, дегустациям — всё для наведения порядка.Прямой доступ к собственникам — быстрая связь, честный диалог.Два отпуска в год по 2 недели минимум — контроль выгорания обязательный!У нас большие планы — и ты можешь вырасти вместе с нами: от шефа сети до бренд-шефа или наставника филиалов в других городах. Что нужно будет делать: Чем ты будешь заниматься: Управлять поварами по всем точкам: графики, замены, ротации, обучение. Проводить регулярный контроль качества блюд: вкус, подача, порции, чек-листы, дегустации. Следить за соблюдением санитарных норм и готовностью к проверкам. Поддерживать документацию: ТТК, калькуляции, Меркурий — совместно с технологом/бухгалтером. Запускать и тестировать новые блюда. Помогать точкам: при необходимости лично заменять повара. Обучать, адаптировать и развивать команду. Контролировать старших на точках и формировать с ними систему обратной связи. Что нам важно: Опыт в роли шефа, заведующего или старшего повара от 2 лет. Навыки управления графиками, персоналом, стандартами и себестоимостью. Знание санитарных норм, уверенное владение ТТК и понимание калькуляции. Умение держать порядок без крика. Личное участие в процессе — не «кабинетный командир», а вовлечённый руководитель. Готовность быть в поле, в зале, на кухне, когда это нужно.Похожие вакансии