Обязанности:
*Разработка и утверждение новых продуктов и рецептур с оформлением соответствующих нормативных документов;
*расчёт норм расхода;
*контроль качества сырья при закупке и хранении; *составление технологических карт производственного процесса;
*контроль за соблюдением санитарных норм и гигиены (HАССP);
*контроль производственного процесса на всех этапах и корректировка норм расхода сырья и комплектующих в целях оптимизации затрат; *совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости;
*разработка мер по обеспечению повышения качества готовой продукции;
*подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья; *учёт норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья;
*участие в разработке комплексной системы качества;
*анализ брака и разработка методов его устранения.
Требования:
*Наличие профильного образования и стажа работы по профессии;
*исполнительность, ответственность.
Похожие вакансии