Обязанности:
– приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, -порционирование, оформление и выдача заказанных блюд; -участие в составлении меню; развешивании товара, розливе напитков, соков; в проведении инвентаризаций; в плановых генеральных уборках кухни. – соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; – соблюдение санитарно-гигиенических норм. - применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. - поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Требования:
- приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания,
-порционирование, оформление и выдача заказанных блюд;
-участие в составлении меню; развешивании товара, розливе напитков, соков;
в проведении инвентаризаций; в плановых генеральных уборках кухни.
– соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;
– соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
- поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Похожие вакансии