От 47 000 до 47 000 руб.
руб.
Не важно
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: Осуществлять уборку служебных, складских и производственных помещений, коридоров, лестниц, санузлов, общественных туалетов. Удалять пыль, подметать и мыть вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, потолки, оконные рамы и стекла, дверные блоки, мебель. Чистить и дезинфицировать унитазы, ванны, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Осуществлять очистку урн от бумаги и промывку их дезинфицирующими растворами, транспортировку мусора в установленное место. Готовить моющие и дезрастворы для мойки полов, стен, окон и потолков, санитарно-технического оборудования. Собирать мусор и относить его в установленное место. Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях. Проводить санитарные дни согласно графику.
От 63 000 до 63 000 руб.
руб.
Не важно
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Осуществлять работу по проведению лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, моющих и дезинфицирующих средств для определения соответствия действующим техническим условиям и стандартам. Проводить лабораторные анализы, испытания и другие виды исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Определять соответствие безопасности и качества поступающего сырья, пищевых полуфабрикатов и готовой продукции с требованиями локальных нормативных актов. Выполнять работу по контролю за качеством готовых блюд на подведомственных Обществу готовой продукции и полуфабрикатов, моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями санитарными нормами и нормативно-технической документации. Участвовать в гигиенической экспертизе пищевых продуктов путем осмотра продуктов, отбора проб и исследования их по санитарно-гигиеническим показателям с оформлением соответствующей документации. В случае отклонений, выявленных при лабораторных или инструментальных исследованиях, сообщать об этом начальнику ОКК и руководителю подразделения, где были отобраны анализы. Составлять акты, документы и отчеты о предотвращении работ, услуг, не соответствующих требованиям технических регламентов, стандартов (технических условий), и технической документации, а также условиям заключенным договоров. Подготавливать аналитические отчетов о качестве сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; состоянии оборудования и реактивов; хранения и транспортировки продукции. Производить накопление статистических данных о фактическом уровне качества поступающего сырья, изготовляемых блюд, санитарного состояния Общества. Вести контроль и списание реактивов, лабораторной посуды и расходных материалов. Проводить контроль за своевременным проведением профилактического медицинского обследования, гигиенической аттестации и вакцинации работников фабрики-кухни. Предоставлять ежедневную, еженедельную и ежемесячную отчетности по результатам работы ОКК по требованию непосредственного руководителя и в соответствии с утвержденными формами. Подготавливать документы о несоответствии качества поступающих в организацию сырья, полуфабрикатов, стандартам, спецификациям, ГОСТам и оформлять документы для предъявления претензий поставщикам. Осуществлять взаимодействие с представителями сторонних организаций в процессе исполнения должностных обязанностей.
От 71 000 до 71 000 руб.
руб.
Не важно
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: осуществлять контроль пользователей 1С по вопросам движения товарно-материальных ценностей и ценообразования; проводить анализ ошибок, ставить в известность ведущего калькулятора; формировать своевременно ежедневный расчет всех пользователей в данных категориях по организации питания в программе 1С; при производственной необходимости, по распоряжению руководителя отдела осуществлять выезд на производство с целью обучения, консультирования пользователей программы 1С.
От 72 000 до 72 000 руб.
руб.
Полная занятость
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Организовать работу вверенного ему структурного подразделения. Подготавливать и размещать в столовой общеобразовательного учреждения ежедневное меню в соответствии с утверждённым цикличным меню. В случае производственной необходимости, производить замену блюд, согласно требованиям действующего СанПиН с внесением в журнал Замена блюд по цикличному меню, согласно потреблению пищевых веществ и энергии. Своевременно составлять и предоставлять на склад заявки на продукты, полуфабрикаты, кондитерские изделия. Обеспечивать производство продуктами в необходимом количестве и ассортименте, осуществлять координацию процессов производства пищи с поставками продуктов и их хранением. Осуществлять входной контроль продуктов питания, поступающих на производство, обеспечивать их хранение в соответствии с нормативной документацией, контролировать условия и сроки хранения и реализации. Организовывать и контролировать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных требований к приготовлению блюд. Проводить совместно с членами бракеражной комиссии бракераж каждой партии готовой пищи. Контролировать отбор суточных проб и их хранение. Своевременно информировать сотрудников производственной службы о смене ответственного лица за суточные пробы в вверенном ему структурном подразделении Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу блюд в соответствии с графиком накрытий, утверждённым директором образовательного учреждения в соответствии с ежедневным меню. Контролировать выход блюд, соблюдение санитарных правил при раздаче. Своевременно оформлять и заполнять всю производственную документацию. Вести учет, составлять и предоставлять отчеты в установленном порядке и установленные сроки в соответствующие структурные подразделения Общества. Проводить инструктажи по санитарии, технологии приготовления пищи, по правилам эксплуатации оборудования и другим производственным вопросам, следить за наличием на производстве всех технологических карт, инструкций и другой нормативной документации. Контролировать правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств. Обеспечивать своевременную поверку и ремонт весового оборудования. Вести журнал регистрации работ по ТО и ТР оборудования. Своевременно подавать заявки на ремонт оборудования в техническую службу, на ремонт и замену других основных средств непосредственному руководителю. Вносить предложения по замене и приобретению нового оборудования и инвентаря, принимать участие в расстановке оборудования с учетом поточности производства.
От 51 000 до 51 000 руб.
руб.
Полная занятость
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: Подготавливать сырье, мыть овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки. Удалять с использованной посуды остатки пищи и осуществлять сбор пищевых отходов. Своевременно собирать и выносить из пищеблока пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов. Мыть столовую и кухонную посуду, лотки и инвентарь с применением моющих и дезинфицирующих средств. Разводить моющие и дезинфицирующие растворы. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь (стеллажи для сушки бачков, поддонов, жарочных листов, разделочных досок и иной кухонный инвентарь) и оборудование (посудомоечные машины, плиты, духовые шкафы, моечные ванны и другое) Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно техническое оборудование. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Содержать в чистоте полы на кухне и в подсобных помещениях. Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. Осуществлять уборку оставшейся использованной посуды со столов, производить санитарную обработку после каждого накрытия. Готовить посуду к обработке в посудомоечной машине. Поддерживать чистоту и порядок в зале в соответствии с требованиями СанПиН. Следить за количеством и состоянием столовых приборов и сервировки Доставлять продукты из кладовой в производственный цех, открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, чистить картофель, овощи и плоды вручную или на машине, дочищать. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в отведенное место с пищеблока. Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП.
От 51 000 до 51 000 руб.
руб.
Полная занятость
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: Подготавливать сырье, мыть овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки. Удалять с использованной посуды остатки пищи и осуществлять сбор пищевых отходов. Своевременно собирать и выносить из пищеблока пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов. Мыть столовую и кухонную посуду, лотки и инвентарь с применением моющих и дезинфицирующих средств. Разводить моющие и дезинфицирующие растворы. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь (стеллажи для сушки бачков, поддонов, жарочных листов, разделочных досок и иной кухонный инвентарь) и оборудование (посудомоечные машины, плиты, духовые шкафы, моечные ванны и другое) Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно техническое оборудование. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Содержать в чистоте полы на кухне и в подсобных помещениях. Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. Осуществлять уборку оставшейся использованной посуды со столов, производить санитарную обработку после каждого накрытия. Готовить посуду к обработке в посудомоечной машине. Поддерживать чистоту и порядок в зале в соответствии с требованиями СанПиН. Следить за количеством и состоянием столовых приборов и сервировки Доставлять продукты из кладовой в производственный цех, открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, чистить картофель, овощи и плоды вручную или на машине, дочищать. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в отведенное место с пищеблока. Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП.
От 88 000 до 88 000 руб.
руб.
Полная занятость
8 апреля 2026, Сургут
Обязанности: Разрабатывать новый ассортимент блюд для школьных столовых. Разрабатывать и осуществлять мероприятия по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных форм обслуживания, расширению дополнительных услуг. Осуществлять постоянный контроль за работой структурных подразделений Общества, рабочей бракеражной комиссии, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, состоянием и сроками хранения и реализации продукции, правилами личной гигиены, согласно утвержденных планов работ и графиков технологических проверок. Разрабатывать основное (организованное) двухнедельное меню для различных категорий учащихся, лагерей с дневным пребыванием детей и т.д. соответствии предусмотренными требованиями СанПиН. Производить расчет нормативов материальных затрат (норм расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инвентаря и др.) и экономической эффективности технологических процессов производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов. Участвовать в организации и проведении конкурсов, Кулинарного совета Общества, школ кулинарного и кондитерского мастерства. Осуществлять контроль по организации дегустаций. Осуществлять контроль за правильным ведением производственной документации, предусмотренной правилами, стандартами и другими нормативными документами. Оформлять изменения в технической и технологической документации при корректировке технологических процессов и режимов производства продукции общественного питания (ХАССП и др.).
От 47 000 до 47 000 руб.
Не важно
Сургут
Обязанности: Осуществлять уборку служебных, складских и производственных помещений, коридоров, лестниц, санузлов, общественных туалетов. Удалять пыль, подметать и мыть вручную или с помощью машин и приспособлений стены, полы, потолки, оконные рамы и стекла, дверные блоки, мебель. Чистить и дезинфицировать унитазы, ванны, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Осуществлять очистку урн от бумаги и промывку их дезинфицирующими растворами, транспортировку мусора в установленное место. Готовить моющие и дезрастворы для мойки полов, стен, окон и потолков, санитарно-технического оборудования. Собирать мусор и относить его в установленное место. Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях. Проводить санитарные дни согласно графику.
От 63 000 до 63 000 руб.
Не важно
Сургут
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Осуществлять работу по проведению лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, моющих и дезинфицирующих средств для определения соответствия действующим техническим условиям и стандартам. Проводить лабораторные анализы, испытания и другие виды исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Определять соответствие безопасности и качества поступающего сырья, пищевых полуфабрикатов и готовой продукции с требованиями локальных нормативных актов. Выполнять работу по контролю за качеством готовых блюд на подведомственных Обществу готовой продукции и полуфабрикатов, моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями санитарными нормами и нормативно-технической документации. Участвовать в гигиенической экспертизе пищевых продуктов путем осмотра продуктов, отбора проб и исследования их по санитарно-гигиеническим показателям с оформлением соответствующей документации. В случае отклонений, выявленных при лабораторных или инструментальных исследованиях, сообщать об этом начальнику ОКК и руководителю подразделения, где были отобраны анализы. Составлять акты, документы и отчеты о предотвращении работ, услуг, не соответствующих требованиям технических регламентов, стандартов (технических условий), и технической документации, а также условиям заключенным договоров. Подготавливать аналитические отчетов о качестве сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; состоянии оборудования и реактивов; хранения и транспортировки продукции. Производить накопление статистических данных о фактическом уровне качества поступающего сырья, изготовляемых блюд, санитарного состояния Общества. Вести контроль и списание реактивов, лабораторной посуды и расходных материалов. Проводить контроль за своевременным проведением профилактического медицинского обследования, гигиенической аттестации и вакцинации работников фабрики-кухни. Предоставлять ежедневную, еженедельную и ежемесячную отчетности по результатам работы ОКК по требованию непосредственного руководителя и в соответствии с утвержденными формами. Подготавливать документы о несоответствии качества поступающих в организацию сырья, полуфабрикатов, стандартам, спецификациям, ГОСТам и оформлять документы для предъявления претензий поставщикам. Осуществлять взаимодействие с представителями сторонних организаций в процессе исполнения должностных обязанностей.
От 71 000 до 71 000 руб.
Не важно
Сургут
Обязанности: осуществлять контроль пользователей 1С по вопросам движения товарно-материальных ценностей и ценообразования; проводить анализ ошибок, ставить в известность ведущего калькулятора; формировать своевременно ежедневный расчет всех пользователей в данных категориях по организации питания в программе 1С; при производственной необходимости, по распоряжению руководителя отдела осуществлять выезд на производство с целью обучения, консультирования пользователей программы 1С.
От 72 000 до 72 000 руб.
Полная занятость
Сургут
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Организовать работу вверенного ему структурного подразделения. Подготавливать и размещать в столовой общеобразовательного учреждения ежедневное меню в соответствии с утверждённым цикличным меню. В случае производственной необходимости, производить замену блюд, согласно требованиям действующего СанПиН с внесением в журнал Замена блюд по цикличному меню, согласно потреблению пищевых веществ и энергии. Своевременно составлять и предоставлять на склад заявки на продукты, полуфабрикаты, кондитерские изделия. Обеспечивать производство продуктами в необходимом количестве и ассортименте, осуществлять координацию процессов производства пищи с поставками продуктов и их хранением. Осуществлять входной контроль продуктов питания, поступающих на производство, обеспечивать их хранение в соответствии с нормативной документацией, контролировать условия и сроки хранения и реализации. Организовывать и контролировать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных требований к приготовлению блюд. Проводить совместно с членами бракеражной комиссии бракераж каждой партии готовой пищи. Контролировать отбор суточных проб и их хранение. Своевременно информировать сотрудников производственной службы о смене ответственного лица за суточные пробы в вверенном ему структурном подразделении Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу блюд в соответствии с графиком накрытий, утверждённым директором образовательного учреждения в соответствии с ежедневным меню. Контролировать выход блюд, соблюдение санитарных правил при раздаче. Своевременно оформлять и заполнять всю производственную документацию. Вести учет, составлять и предоставлять отчеты в установленном порядке и установленные сроки в соответствующие структурные подразделения Общества. Проводить инструктажи по санитарии, технологии приготовления пищи, по правилам эксплуатации оборудования и другим производственным вопросам, следить за наличием на производстве всех технологических карт, инструкций и другой нормативной документации. Контролировать правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств. Обеспечивать своевременную поверку и ремонт весового оборудования. Вести журнал регистрации работ по ТО и ТР оборудования. Своевременно подавать заявки на ремонт оборудования в техническую службу, на ремонт и замену других основных средств непосредственному руководителю. Вносить предложения по замене и приобретению нового оборудования и инвентаря, принимать участие в расстановке оборудования с учетом поточности производства.
От 51 000 до 51 000 руб.
Полная занятость
Сургут
Обязанности: Подготавливать сырье, мыть овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки. Удалять с использованной посуды остатки пищи и осуществлять сбор пищевых отходов. Своевременно собирать и выносить из пищеблока пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов. Мыть столовую и кухонную посуду, лотки и инвентарь с применением моющих и дезинфицирующих средств. Разводить моющие и дезинфицирующие растворы. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь (стеллажи для сушки бачков, поддонов, жарочных листов, разделочных досок и иной кухонный инвентарь) и оборудование (посудомоечные машины, плиты, духовые шкафы, моечные ванны и другое) Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно техническое оборудование. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Содержать в чистоте полы на кухне и в подсобных помещениях. Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. Осуществлять уборку оставшейся использованной посуды со столов, производить санитарную обработку после каждого накрытия. Готовить посуду к обработке в посудомоечной машине. Поддерживать чистоту и порядок в зале в соответствии с требованиями СанПиН. Следить за количеством и состоянием столовых приборов и сервировки Доставлять продукты из кладовой в производственный цех, открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, чистить картофель, овощи и плоды вручную или на машине, дочищать. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в отведенное место с пищеблока. Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП.
От 51 000 до 51 000 руб.
Полная занятость
Сургут
Обязанности: Подготавливать сырье, мыть овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки. Удалять с использованной посуды остатки пищи и осуществлять сбор пищевых отходов. Своевременно собирать и выносить из пищеблока пищевые отходы в специальные контейнеры для отходов. Мыть столовую и кухонную посуду, лотки и инвентарь с применением моющих и дезинфицирующих средств. Разводить моющие и дезинфицирующие растворы. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь (стеллажи для сушки бачков, поддонов, жарочных листов, разделочных досок и иной кухонный инвентарь) и оборудование (посудомоечные машины, плиты, духовые шкафы, моечные ванны и другое) Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно техническое оборудование. Убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Содержать в чистоте полы на кухне и в подсобных помещениях. Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче. Осуществлять уборку оставшейся использованной посуды со столов, производить санитарную обработку после каждого накрытия. Готовить посуду к обработке в посудомоечной машине. Поддерживать чистоту и порядок в зале в соответствии с требованиями СанПиН. Следить за количеством и состоянием столовых приборов и сервировки Доставлять продукты из кладовой в производственный цех, открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, чистить картофель, овощи и плоды вручную или на машине, дочищать. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в отведенное место с пищеблока. Выполнять требования действующих инструкций по последовательности поточности технологических операций и др., разработанных на принципах ХАССП.
От 88 000 до 88 000 руб.
Полная занятость
Сургут
Обязанности: Разрабатывать новый ассортимент блюд для школьных столовых. Разрабатывать и осуществлять мероприятия по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных форм обслуживания, расширению дополнительных услуг. Осуществлять постоянный контроль за работой структурных подразделений Общества, рабочей бракеражной комиссии, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, состоянием и сроками хранения и реализации продукции, правилами личной гигиены, согласно утвержденных планов работ и графиков технологических проверок. Разрабатывать основное (организованное) двухнедельное меню для различных категорий учащихся, лагерей с дневным пребыванием детей и т.д. соответствии предусмотренными требованиями СанПиН. Производить расчет нормативов материальных затрат (норм расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инвентаря и др.) и экономической эффективности технологических процессов производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов. Участвовать в организации и проведении конкурсов, Кулинарного совета Общества, школ кулинарного и кондитерского мастерства. Осуществлять контроль по организации дегустаций. Осуществлять контроль за правильным ведением производственной документации, предусмотренной правилами, стандартами и другими нормативными документами. Оформлять изменения в технической и технологической документации при корректировке технологических процессов и режимов производства продукции общественного питания (ХАССП и др.).