other

заведующий производством (шеф-повар)

Более недели назад

От 20 000 до 20 000 руб.

Город: Санкт-Петербург

Обязанности:

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Ионина Марина Николаевна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 122209435

Похожие вакансии

Заведующий производством (шеф-повар)

От 36 500 руб.

Санкт-Петербург

ООО "2 КАПС"

Шеф-повар / заведующий производством

От 90 000 до 120 000 руб.

Санкт-Петербург

Матисов домик

Заведующий производством/шеф-повар

От 100 000 до 120 000 руб.

Санкт-Петербург

Русские Традиции

Заведующий производством (шеф-повар)

Договорная

Санкт-Петербург

СПб ГБУЗ Детская инфекционная больница №3

Заведующий производством столовой / шеф-повар

От 180 000 до 180 000 руб.

Санкт-Петербург

МетеорГрупп

Заведующий производством / Су-шеф

От 90 000 до 135 000 руб.

Санкт-Петербург

Питание + Польза