Обязанности:
В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации для данной специальности (профессии) и соблюдением правил внутреннего распорядка.
Требования:
Знание нормативно правовых актов регулирующих деятельность организации , инструменты планирования, стимулирования и контроля деятельности подчиненных, нормы расхода сырья, продуктов и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов, правила безопасной эксплуатации оборудования и инвентаря, товароведение в организации питания, современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, технологические режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения, организацию обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом, контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров.
Похожие вакансии
Заместитель шеф-повара / Су-шеф в отель Cosmos Nevsky
От 70 000 руб.
Санкт-Петербург
Cosmos Hotel Group
Начинающий повар / Помощник шеф-повара (горячий цех)
От 127 000 до 156 000 руб.
Санкт-Петербург
Департамент Ф53
Шеф-повар (Заместитель Заведующего производством)
От 83 500 до 83 500 руб.
Санкт-Петербург
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть