Обязанности:
руководство сменой кондитеров, обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха
контроль технологического процесса приготовления, оформления и отдачи блюд
формирование заявок на заказ продуктов
контроль качества входящего сырья, сроков реализации и ассортимента
организация рабочих мест персонала кондитерского цеха и поддержание порядка
контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
приготовление и оформление выпечных и кондитерских изделий в соответствии с ТТК
проведение инвентаризаций
Требования:
профильное образование
опыт работы старшим кондитером от 1 года
знание нормативной и технологической документации
отличные управленческие и коммуникативные навыки
Похожие вакансии
От 86 000 руб.
Санкт-Петербург
ФГБУ «Управление по эксплуатации зданий в Северо-Западном федеральном округе» Управления делами Президента Российской Федерации