Обязанности:
-Контроль соблюдения установленной технологии производства продукции, ее качества на всех этапах производства;
- Анализ качества готовой продукции и результатов производственной деятельности смены;
- Контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования персоналом, ведения технологических процессов производства продукции согласно утверждённого регламента;- Ведение текущей документации;
- Участие в разработке нового ассортимента;
Подчинение : главному технологу.
Требования:
-высшее профессиональное образование (профильная специализация: технология производства х/б и макаронных изделий) и стаж работы по специальности в хлебопекарной отрасли не менее 2 лет.
- Знание нормативной документации и требований к пищевой продукции и условиям её производства;
- Знание технологического процесса приготовления хлебопекарных изделий;
- Знание санитарных правил и норм, требований к безопасности
Похожие вакансии