Обязанности:
-
Руководство кухней ресторана для приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
-
Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
Требования:
· средне-специальное профильное образование;
· стаж работы в сфере приготовления питания от двух лет;
· действительная медицинская книжка;
· успешно пройденный медицинский осмотр.
знание профильного законодательства, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания
· основы ведения соответствующего документооборота
· правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне
· способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана
· принципы разработки меню тематического направления
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Контроль качества приготовленных блюд.
Похожие вакансии
От 35 000 до 35 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХЭН ТУН"
От 42 000 до 42 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОКОМАК"
От 35 000 до 35 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХУА МА"