Обязанности:
-
1. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
2.Руководство подбором сотрудников для кухни ресторанаОбеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
3.Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнениеНаблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
4.Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухниКонтроль качества приготовленных блюд
5.Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
-
6.Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
Требования:
Знание китайской кухни провинции Сычуань
Похожие вакансии