other

шеф-повар

Более недели назад

От 35 000 до 35 000 руб.

Город: Санкт-Петербург

ООО "ПРОТЕКЦИЯ"

4 вакансии

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Образование: Средне-специальное

Обязанности:

1. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление блюд восточной, индийской кухни.2. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников кухни.3. Контроль качества продуктов, приправ, других ингридиентов, закупаемых для нужд кухни.4. Разработка, дегустация новых блюд восточной, индийской кухни.5. Составление меню ресторана.6. Контроль качества приготовленных блюд. 7. Обучение поваров приемам приготовления блюд восточной, индийской кухни. 8. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других необходмых ингериентов и подача заявок на закупку. 9. Взаимодействие с управляющим рестораном по вопросам, относящимся к приготовлению пищи. 

Требования:

1. Знание способов приготовления и блюд восточной, индийской кухни.2. Знание принципов разработки меню восточной, индийской кухни.3. Знание нормативов безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования.4. Знание нормативов расхода продуктов.5. Знание принципов управления сотрудниками в небольших группах.6. Знание актуального опыта приготовления блюд восточной, индийской кухни у лидеров отрасли.7. Знание правил эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне. 

Семёнова Анна Сергеевна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 123388304

Похожие вакансии

Шеф-повар

От 28 000 до 28 000 руб.

Санкт-Петербург

ИП НГУЕН К. М.

Шеф-повар

От 25 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "ЦЗИ СЯН"

Шеф-повар

От 35 000 до 35 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "МИ"

Шеф-повар

От 56 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "ОСТРОВ СВОБОДЫ"

Шеф-повар

От 56 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "ОСТРОВ СВОБОДЫ"

Шеф-повар

От 28 000 до 28 000 руб.

Санкт-Петербург

ИП БОЙЦЕВА Ю. Л.