Обязанности:
Руководство кухней китайского ресторана, работа по непрерывному приготовлению разнообразных высококачественных и востребованных блюд. Контроль соблюдения сотрудниками правил охраны труда и производственной санитарии, требований СанПин. Контроль сроков реализации сырья и полуфабрикатов, ассортимента, количества и качества. Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования.
Требования:
Знание особенностей китайской кухни, владение специфическими навыками при приготовлении блюд, знанием рецептуры китайской кухни, разработка уникального меню. Владение китайским языком.
Похожие вакансии