Обязанности:
Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов;
Отличное знание китайской и вьетнамской кухни;
Обеспечение технологической документацией для приготовления продукции;
Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети;
Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.
Требования:
Отличное знание технологии приготовления блюд китайской и вьетнамской кухни.
Знание китайского и вьтнамского языков приветствуется.
Опыт работы от 3 лет
Образование: Высшее
Похожие вакансии