Обязанности:
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностьюпищеблока.
Принимать продукты из кладовой
Приготовление с соблюдением технологических карт
Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Проводить бракераж готовой пищи
Контролировать:• правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;• соблюдение работниками Правил и норм охраны труда, санитарных требований иправил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. Правилвнутреннего трудового распорядка
Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другимпроизводственным вопросам
Проходить медицинский осмотр в установленном порядке.
Требования:
Наличие 5 разряда
Похожие вакансии