Обязанности:
Приготовление блюд по технологическим картам;Заготовка продуктов, соблюдение правил хранения остатков;Своевременная подача заказов;Соблюдение норм СанПиН;Соблюдение товарного соседства;Участие в инвентаризациях;Исполнение распоряжений шеф-повара.
Требования:
Опыт работы с вьетнамской кухней: владение вок-техникой, работа с лапшой, работа с балансом соусов, владение азиатской нарезкой для овощей и зелени, работа с морепродуктами.Знание ингредиентов и умение их использовать.Скорость и дисциплина.Похожие вакансии