Обязанности:
приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;быстрое и качественное оформление блюд.
Требования:
- рецептуры и технологии приготовления блюд;
- правила составления меню, заявок на продукты, учёт и составление товарных отчётов о производстве блюд;
- способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов;