other

Повар

Более недели назад

От 38 000 руб.

Город: Санкт-Петербург

СПБ ГБПОУ "УОР № 2 (ТЕХНИКУМ)"

7 вакансий

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Образование: Средне-специальное

Обязанности:

- Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Нарезка и формовка овощей и фруктов.

- Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента.

- Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

- Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.

- Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

- Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.

- Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.

- Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных.

- Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.

- Приготовление и оформление блюд из творога, сыра.

- Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

- Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.

- Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

- Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.

- Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

- Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.

Требования:

  • среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих);

    профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих.

  • не менее двух лет в основном производстве организаций питания

Томашевич Оксана Васильевна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 120933153