Обязанности:
В соответствии с должностной инструкцией, утвержденной в организации для данной специальности (профессии) и соблюдением правил внутреннего распорядка.
Требования:
Знание нормативно правовых актов регулирующих деятельность организации, специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий, осуществление контроля выполнения поварами заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента, соблюдение при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления. Умение производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах, изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса, оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия. Знание основ трудового законодательства; правил внутреннего трудового распорядка; правил и нормы охраны труда.
Похожие вакансии
От 33 000 руб.
Санкт-Петербург
Индивидуальный предприниматель КУЗНЕЦОВ ВИКТОР ДМИТРИЕВИЧ
От 33 000 руб.
Санкт-Петербург
Индивидуальный предприниматель ЛЕБЕДЕВ ДЕНИС АНДРЕЕВИЧ
От 33 000 руб.
Санкт-Петербург
Индивидуальный предприниматель КИСЛЯК ВИКТОРИЯ НИКОЛАЕВНА
От 33 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАБРИКАНТ"