Обязанности:
Выполнение профилактических, лечебных, санитарно-гигиенических мероприятий, контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов.) Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
Требования:
Cреднее профессиональное образование по специальности, действующий сертификат специалиста или свидетельство об аккредитации специалиста по специальности без предъявления требований к стажу работы. Наличие справки об отсутствии судимости (обязательно). Флюорографическое обследование (действительно в течение года) и вакцинация (корь, COVID-19).
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 60 000 до 70 000 руб.
Санкт-Петербург
СПБ ГБУЗ "РОДИЛЬНЫЙ ДОМ № 1"
Медицинская сестра/Медицинский брат диетическая
От 45 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург
СПб ГБУЗ Городская Мариинская больница
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат
От 45 000 руб.
Санкт-Петербург
ГОБУЗ Новгородский Областной Клинический Перинатальный Центр Имени В.Ю. Мишекурина
Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический
До 45 000 руб.
Санкт-Петербург
ГБУЗ ЛО Кировская МБ