other

кулинар мучных изделий

Более недели назад

От 30 000 до 30 000 руб.

Город: Санкт-Петербург

ООО "ПРОТЕКЦИЯ"

4 вакансии

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Без опыта

Образование: Любое

Обязанности:

1. Изготовление мучных кулинарных изделий: хлеб, пицца, лепешки индийской кухни (чапати, пхулка, пури, роти, баджра ротла, тепла, паратха, наан, кулча, бхатура, аппам, доса, лучи, пуран поли, патири и паротта).2. Приготовление опары, начинок, фарша (вручную и на машинах), различных видов теста в соответствии с установленной рецептурой. 3. Замес, вымешивание, проминка, сдабривание теста и раскатка его до определенной толщины в зависимости от вида изделия.4. Выпечка и обжарка мучных изделий в различных печах.5. Соблюдение стандаров гигиены и безопасности пищевых продуктов во время приготовления блюд, поддержание чистоты рабочего места и соблюдение правил обращения с пищевыми продуктами.

Требования:

Знания и умения:1. Способов замеса, проминки, сдабривания теста и раскатки его до определенной толщины в зависимости от вида изделия.2. Способов приготовления, выпечки, рецептуру различных видов мучных изделий: хлеб, пицца, лепешки индийской кухни (чапати, пхулка, пури, роти, баджра ротла, тепла, паратха, наан, кулча, бхатура, аппам, доса, лучи, пуран поли, патири и паротта).3. Пользования различными видами печей, парогенераторов для выпекания. 4. Опыт разработки новых рецептов мучных изделий, экпериментирования с соусами, новыми вкусовыми сочетаниями.5. Контроля за качеством блюд, способов оценки вкусовых, визуальных качеств мучных изделий.6. Стандартов безопасности и гигиены при работе с мучными продуктами.

Семёнова Анна Сергеевна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 121710836

Похожие вакансии

Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов

От 30 000 до 30 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "ПРОТЕКЦИЯ"

Сборщик изделий

От 60 000 руб.

Санкт-Петербург

АО "ПЕТРОНЕФТЬСПЕЦКОНСТРУКЦИЯ"

Прессовщик изделий

От 70 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "НПФ "ТЕХИНКОМ"

Сборщик изделий

От 25 000 руб.

Санкт-Петербург

КРИ "КОНТАКТ" УЧРЕЖДЕНИЕ ВОС

Сборщик изделий

От 25 000 до 25 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "СПБ УПП-5"

Сборщик изделий

От 60 000 руб.

Санкт-Петербург

ООО "НЕВСКИЙ ФИЛЬТР" ЗАВОД №1