Обязанности:
- Проведение обучающих мероприятий для персонала.
- Контроль качества процесса приготовления продуктов.
- Оценка и контроль качества пищи.
- Отслеживание состояния оборудования, температуры, климата в производственных помещениях.
- Разработка рецептур продукции.
- Обязательно знание индийской кухни, работа в ресторане.
Требования:
- Должен знать постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства;
- состав продуктов, на которые проектируется технологический процесс; системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства;
- основное технологическое оборудование и принципы его работы.
Похожие вакансии
Ведущий Инженер-технолог/Инженер-технолог
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург
Объединение Сервисных Технологий