Обязанности:
Поддержание в норме санитарного состояния ресторана
Разработка рецептов новых блюд для меню
Контроль за нормами выхода готовых блюд
Составление меню и его периодическое обновление
Отбор качественного сырья для приготовления еды
Определение количества нужных ингредиентов и их закладка
Знание способов обработки и хранения определённых продуктов
Оценка вкусовых качеств приготовленной продукции
Требования:
Опыт работы не менее 3х лет в ресторанах.
Похожие вакансии
Ведущий Инженер-технолог/Инженер-технолог
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург
Объединение Сервисных Технологий