Обязанности:
Организует своевременный прием и раздачу пищи согласно меню для граждан, обслуживаемых отделением;
Своевременно подает заявки на питание (ежедневно согласовывает количество порций на следующий день с представителем поставщика);
Получает и контролирует полноту объема, согласно меню, горячего питания от организации, с которой заключен договор на поставку горячего питания;
Осуществляет бракераж пищи. Ведет журнал бракеража и учет приемо-сдаточных документов;
Производит подогрев пищи (если в этом есть необходимость) до нужной температуры и раздает ее в горячем виде;
Осуществляет весовую раскладку порций (нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив жидких блюд);
Производит раздачу отдыхающим в отделении пищи, согласно меню;
Следит за порядком и чистотой на кухне и на рабочем месте;
Производит уборку помещения столовой после каждого приема пищи в соответствии с требованиями СанПиН
Требования:
Исполнительность, аккуратность
Похожие вакансии