Обязанности:
Организация бесперебойной работы горячего цеха
Проведение бракеража готовой продукции
Составление заявок на необходимые продукты
Обеспечение своевременного получения со складов необходимых продуктов
Контроль ассортимента, количества, сроков хранения и реализации продуктов и заготовок
Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Составление отчетной документации
Осуществление расстановки поваров и составление графиков выхода их на работу
Требования:
Опыт работы в от 1 года
Умение работать в команде
Ответственность
Похожие вакансии
Бригадир смены поваров "Dans le Noir?"
От 60 000 руб.
Санкт-Петербург
WONE Hotels (Palace Bridge Hotel, Vasilievsky Hotel and Cosmos St. Petersburg Olympia Garden Hotel)
Бригадир смены поваров (Горячий цех) Hotel Vasilievsky 4*
Договорная
Санкт-Петербург
WONE Hotels (Palace Bridge, Vasilievsky and Olympia Garden Hotels)