Обязанности: 1. Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. 2. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 3. Составляет при участии повара и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. 4. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд. 5. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции. 6. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены. Требования: Наличие профессиональной переподготовки по специальности "Диетология" Наличие сертификата/аккредитации по специальности "Диетология" Условия: 5-ти дневная рабочая неделя
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 40 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
СПБ ГБУЗ Городская больница №40
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 50 000 до 70 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
СПб ГБУЗ ДГКБ № 5 им. Н.Ф.Филатова
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 50 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
ФГБУ Национальный медицинский исследовательский центр имени В.А.Алмазова Минздрава России
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
СПБ ГБУЗ Больница Боткина
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат
От 45 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
ГОБУЗ Новгородский Областной Клинический Перинатальный Центр Имени В.Ю. Мишекурина
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический (Санаторий "Белые ночи")
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Нарвская
Мой медицинский центр