Шеф-повар

Обязанности: 1. Управление кухней: – Организация рабочего процесса на кухне. – Контроль за качеством блюд и соблюдением рецептур.2. Кулинарная работа: – Приготовление блюд на высоком уровне, соблюдение стандартов. – Обучение и наставничество кухонного персонала.3. Закупка продуктов: – Выбор и закупка качественных ингредиентов. – Ведение учета запасов и контроль за их хранением.4. Соблюдение санитарных норм: – Обеспечение чистоты и порядка на кухне. – Соблюдение норм безопасности и гигиены.5. Взаимодействие с персоналом: – Координация работы команды поваров и помощников. – Составление графика и табелирование.6. Управление бюджетом: – Контроль за расходами на продукты и материалы. – Оптимизация затрат без потери качества. Требования: 1. Опыт работы: – Не менее 3-5 лет опыта работы на позиции шеф-повара, предпочтительно в грузинской или восточной кухне.2. Знания: – Глубокое понимание грузинской кулинарной традиции и технологий приготовления. – Знание современных кулинарных трендов.3. Лидерские качества: – Способность управлять командой и вдохновлять сотрудников. – Умение принимать решения в стрессовых ситуациях.4. Коммуникабельность: – Умение общаться с коллегами. – Навыки работы в команде.5. Креативность: – Способность к экспериментам и разработке новых блюд.6. Образование: – Профильное образование в области кулинарии будет преимуществом.Условия работы:1. График работы: – Полный рабочий день, возможны вечерние и выходные смены.2. Заработная плата: – Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании.3. Социальные гарантии: – Оформление по ТК РФ4. Команда: – Работа в дружном коллективе профессионалов.5. Обучение и развитие: – Возможности для повышения квалификации и участия в кулинарных конкурсах.6. Рабочее место: – Современно оборудованная кухня, комфортные условия труда.