Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности: Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания; Готовить ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню; Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи Организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока, склада по вопросам лечебного питания; Вести медицинскую документацию; Осуществлять своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, склада, раздаточных и буфетных и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной; Периодически проводить подсчет химического состава и энергетической ценности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ и др.) путём выборочного направления в лабораторию санэпидстанции отдельных блюд и диеты в целом. Осуществлять сбор, хранение, утилизацию медицинских отходов; Обеспечивать сохранность медицинской документации; Осуществлять контроль: - за наличием сопроводительной документации, сертификатов, маркировки на сырье и полуфабрикатах; - за санитарным состоянием помещений пищеблока, склада, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды; - за выполнением работниками пищеблока, склада правил личной гигиены. работа в специализированной программе учета пищеблока. Требования: среднее профессиональное образование аккредитация по специальности - диетология Условия: Оформление согласно ТК РФ. Заработная плата по договоренности. Рассматриваем кандидатов на работу по совместительству.