Обязанности: - Организация и координация работы кухни в соответствии с установленными стандартами - Контроль технологических процессов приготовления блюд - Контроль качества блюд перед подачей гостям - участие в разработке и обновлении меню - калькуляция себестоимости блюд и контроль пищевых расходов - обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне - управление кухонным персоналом - обучение и развитие поваров - инвентаризация продуктов и подача заявок на закупку сырья - ведение отчётов по использованию сырья, полуфабрикатов в специализированных программах учёта - разработка и внедрение новых ТТК - приготовление различных видов яиц, английских и баварских завтраков, каш, тостов, сэндвичей, бутербродов - нарезка и оформление фруктов и овощей для подачи Требования: Опыт работы при наличии профессионального обучения - не менее 3 лет работы в организациях общественного питания Условия: График - 2)2, 3/3 с 8.00-20.00 Место работы - набережная реки Смоленки, 3/1 Заработная плата 2 раза в месяц - 5000 руб. за смену + премии по итогам работы Скидки на продукцию
Похожие вакансии
От 34 200 до 138 857 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
Renard
От 70 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
Пицца Гуд
От 85 000 до 85 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
iFCM
От 100 000 до 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
Вэйвс
От 107 142 до 117 857 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
Русские Традиции
От 85 000 до 92 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спортивная, Приморская, Василеостровская, Горный институт
Фабрика-кухня