Обязанности:
Добро пожаловать, уважаемые профессионалы! Мы ищем сильного и вдохновляющего управляющего, который возьмет на себя руководство несколькими гастрономическими проектами на русском Севере. Наша команда развивает уникальные ресторанные пространства в одном из самых атмосферных мест России — на берегу Баренцева моря. Это проекты с характером, собственной философией кухни и яркой концепцией. В управление входят три действующих заведения. Каждый из проектов имеет свою аудиторию, атмосферу и гастрономическую идею, объединенные северной эстетикой, локальными продуктами и сильным сервисом. Мы ищем управленца, который сможет объединить эти проекты в эффективную систему, сохранив их индивидуальность и усилив качество сервиса и управления. Чем предстоит заниматься Операционное управление ресторанной группой * организация стабильной и эффективной работы трех ресторанов * контроль ключевых показателей: выручка, food cost, labor cost, прибыльность * управление операционными процессами и стандартами сервиса Управление командой * формирование сильной управленческой команды * подбор и развитие ключевых сотрудников * организация системы обучения и контроля стандартов * создание атмосферы командной вовлеченности Работа с сервисом и гостевым опытом * поддержание высокого уровня сервиса * работа с обратной связью гостей * развитие культуры гостеприимства Финансовая эффективность * контроль бюджета ресторанов * анализ статей расходов * оптимизация процессов без потери качества Взаимодействие с кухней * тесная работа с шеф-поварами * развитие меню и гастрономической концепции * контроль качества продукта Развитие проектов * участие в маркетинговых активностях * развитие узнаваемости ресторанов * поиск новых возможностей для роста бизнеса Наш идеальный кандидат Мы ищем человека, который умеет управлять рестораном как живой системой. Важны: * опыт работы управляющим рестораном от 3 лет * понимание экономики ресторанного бизнеса * опыт управления командами от 30+ человек * системное мышление и сильные управленческие навыки * высокий уровень сервиса и внимание к деталям * опыт работы с системами автоматизации (Iiko) * уверенное владение Excel Будет преимуществом: * опыт работы в туристических регионах * опыт управления несколькими заведениями одновременно * интерес к гастрономии и северной кухне Мы предлагаем * доход от 200 000 руб. * прозрачную систему бонусов по результатам работы * график 5/2 * испытательный срок 3 месяца * компенсацию жилья для иногородних сотрудников * помощь с релокацией Вы получите возможность управлять проектами в уникальной локации, работать с сильной командой и влиять на развитие гастрономической сцены региона. Важно Мы внимательно относимся к выбору руководителей, поэтому рассматриваем полные резюме с фото и подробным описанием опыта. Если вы умеете строить сильные команды, создавать атмосферу сервиса и развивать ресторан как бизнес — будем рады знакомству.Похожие вакансии
От 86 000 до 100 000 руб.
Санкт-Петербург
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛСР. СЕРВИС"