Технолог молочного производства

Обязанности: Организация своевременной подготовки производственного процесса от контроля за поступлением сырья до фасовки и упаковки готовой продукции; Обеспечение рациональной загрузки и бесперебойной работы оборудования; • Обеспечение выпуска продукции надлежащего качества и объема; •Контроль приёма сырья и отгрузки готовой продукции; •Разработка и внедрение новых рецептур; контроль ведения и оформления необходимой документации (первичных документов производственного учета); составление технологических карт; •Контроль обеспечения учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации; •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка. • Участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, расчет нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономической эффективности проектируемых технологических процессов. Контроль за соблюдением технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации; • Осуществлять : - дегустации и анализ качества каждой партии готовой продукции; - контроль за температурными режимами производства и хранения готовой продукции, - - контроль и предоставление отчетов по расходу сырья, ТМЦ, МБП; - контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха; - контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю; • Разработка и оформление НД и рецептур на продукцию; • Анализ и выявление причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий. • Принимать участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям, • Разработка и согласование экономически выгодных спецификаций по готовой продукции, сырью и материалам: • Управление персоналом, ротация и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда; Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Опыт работы обязателен. Наличие медицинской книжки. Навыки работы на ПК. Физическая крепость. Знание производственного процесса. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Официальное оформление в соответствии с ТК РФ (трудовой договор). Соц.пакет. Заработная плата - по результатам собеседования. Оплата два раза в месяц на банковскую карту. График работы 5/2, рабочий день 8 часов. Обеспечение рабочей одеждой и средствами индивидуальной защиты.