Обязанности:
Ищем сильного лидера и организатора, который возьмет на себя операционное управление четырьмя нашими кафе и станет правой рукой собственника. Мы — растущая сеть уютных кафе с широким меню в Санкт-Петербурге со стабильной командой и наработанной клиентской базой. Наша миссия — создавать место, куда хочется возвращаться. Сейчас мы вышли на этап, когда для дальнейшего роста нужен профессионал, который возьмет на себя все текущие операции и выведет бизнес на новый уровень качества и эффективности. Чем предстоит заниматься (ключевые задачи): · Полный контроль операционной деятельности 4 кафе: ежедневное открытие/закрытие, соблюдение стандартов качества напитков, еды и сервиса. · Управление командой (15+ человек): составление графиков, найм, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и развитие команды, проведение планерок. · Финансовый контроль: ежедневный учет выручки, анализ ключевых показателей (средний чек, food cost, labor cost), оптимизация затрат, закупка товаров и взаимодействие с поставщиками. · Работа с гостями: поддержание высокого уровня сервиса, решение нестандартных и конфликтных ситуаций, работа с онлайн-отзывами. · Внедрение и контроль действующих и новых маркетинговых активностей. · Составление регулярной отчетности для собственника и предложение инициатив по развитию бизнеса. Мы ищем кандидата, который: · Имеет опыт управления в сетевых проектах более 3 лет. · Знает кухню HoReCa изнутри: от приготовления блюд до ведения складского учета. · Является лидером-практиком, умеет мотивировать команду и авторитетно отдавать распоряжения. · Обладает аналитическим складом ума, понимает финансовую отчетность и умеет работать с цифрами. · Проактивен, инициативен и ответственен. Вы не ждете указаний, а видите проблемы и предлагаете пути их решения. · Нацелен на результат, а не на простое присутствие на работе. Что мы предлагаем: · Достойный доход, состоящий из твердого оклада + существенный процент от прибыли сети. Ваш заработок напрямую зависит от ваших результатов. (Обсуждается по итогам собеседования). · Реальную возможность влиять на бизнес и воплощать свои идеи в жизнь. · Автономию и доверие. Вы будете принимать операционные решения, мы сосредоточимся на стратегии развития. · Стабильную, дружную команду и налаженные бизнес-процессы. · Официальное трудоустройство. Как построен наш процесс подбора: 1. Знакомство: Изучим ваше резюме, кратко пообщаемся по телефону. 2. Собеседование с собственником (очно или онлайн): Глубоко обсудим ваш опыт, кейсы и мотивацию. 3. Практическое задание (кейс): Предложим решить одну из реальных задач, с которой вы столкнетесь на позиции. 4. Встреча в кафе: Знакомство с командой и атмосферой. Готовы стать нашим Управляющим? Отправляйте свое резюме и кратко ответьте на вопрос: «Какой первый шаг вы предпримете, чтобы увеличить прибыльность 4 заведений в первый месяц работы?» Мы ждем именно ваше письмо!Похожие вакансии
От 117 000 до 164 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Булочные Все Дома
От 150 000 до 180 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Parkfood
От 100 000 до 300 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Славянка
От 97 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Британские пекарни
От 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Aster
Управляющий в сеть апарт-отелей
От 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Садовая, Проспект Большевиков
Mood Makers