Главный технолог

Мясное производство с собственными производственными мощностями и своим автопарком. Специализируемся на производстве продукции из премиальной говядины. Мы ищем сильного главного технолога, который понимает мясное производство. Человека, который умеет управлять технологией, людьми и цифрами. Обязанности: Управление технологией производства: Полная ответственность за технологические процессы мясного производства. Оптимизация технологических процессов и снижение производственных потерь. Контроль выхода продукции и эффективности использования сырья. Разработка и внедрение технологических карт, рецептур и норм расхода сырья. Контроль технологических режимов производства. Экономика производства: Анализ потерь сырья и отклонений от технологических норм. Контроль фактических выходов продукции. Участие в формировании технологической себестоимости. Разработка мероприятий по повышению эффективности производства Технологическая документация Разработка и актуализация технологических регламентов Ведение технологической документации Разработка производственных инструкций Работа с системой учета 1С ERP Управление технологической службой: руководство технологами и взаимодействие с производственным персоналом. Развитие производства: Участие в запуске новых видов продукции. Тестирование новых рецептур и технологий. Участие в модернизации оборудования. Требования: Высшее образование: технология мяса и мясных продуктов / пищевая промышленность Опыт работы главным технологом или ведущим технологом мясного производства Глубокое понимание процессов разделки, жиловки и переработки мяса Опыт работы с 1С ERP, SAP или аналогичными системами учета производства. Понимание экономики мясного производства. Способность принимать технологические решения и нести за них ответственность. Будет большим преимуществом Опыт внедрения 1С ERP на производстве. Опыт оптимизации технологических процессов. Опыт запуска новых производственных линий. Опыт управления технологической службой. Условия: работа в крупной российской компании оклад + премии ДМС после испытательного срока. График: 5/2, с 09:30 до 18:00 трудоустройство по ТК РФ ПРОСЬБА ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ТЕКСТОМ ВАКАНСИИ.