Обязанности:
Вакансия: Повар Су-шеф Место работы: г. Сосновый Бор, ЛО Тип занятости: Полная занятость Уровень: Повар Су-шеф( 5‑6 разряда) Зарплата: Обсуждается после встречи Основные обязанности • Создание и разработка кулинарных концепций, сезонных и тематических меню. • Приготовление блюд в соответствии с высочайшими стандартами качества и презентации. • Руководство кухонным персоналом (до 8 человек): набор, обучение, мотивация и оценка эффективности. • Контроль над поставками, складом и бюджетом кухни. • Участие в кулинарных мероприятиях, мастер‑классах и дегустациях. Ваша задача • Приготовление различных видов блюд: салаты, закуски, супы, горячие блюда, гарниры. • Работа по технологическим картам. • Подготовка заготовок и контроль качества. • Поддержание чистоты и порядка в цеху. • Работа с технологическим оборудованием. • Соблюдение санитарно‑гигиенических норм. Требования к кандидату • Опыт работы в ресторанах высокого уровня (минимум 3 года). • Профессиональные навыки в приготовлении блюд любой сложности, знание современных кулинарных техник. • Умение разрабатывать меню, управлять кухонным бюджетом и оптимизировать затраты. • Опыт руководства командой, навыки наставничества и мотивации. • Знание HACCP, ISO 22000 и других норм безопасности пищевых продуктов. Что мы предлагаем • Работа в престижном ресторане с высоким уровнем клиентуры. • Современная кухня, лучшие ингредиенты и оборудование. • Конкурентный базовый оклад + бонусы по результатам. • Возможность карьерного роста. • Дружелюбная команда профессионалов и поддержка со стороны руководства. Мы ищем талантливых кулинарных лидеров, которые хотят создавать гастрономические шедевры в атмосфере роскоши и изысканности. Если вы общительны, ответственны и стремитесь развиваться в кулинарии, присоединяйтесь к нам!Похожие вакансии
От 90 000 до 120 000 руб.
Санкт-Петербург
Лак (ИП Безуглова Ольга Николаевна)