Обязанности: Контроль соблюдения стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья, Отдача блюд, Своевременный заказ товаров и сырья, Разработка и запуск новых блюд в меню. Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, подготовка к аудитам технолога, Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям, Обучение поваров, Ведение табеля учёта рабочего времени. Требования: Опыт работы су-шефом не менее 1,5 лет, Знания документооборота кухни, Свободное владение программой Iiko, Навыки управления коллективом, поддержание командного духа, Лидерские качества, Ответственность, нацеленность на результат. Наличие действующей личной мед. книжки, Знания технологии приготовления блюд Условия: Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц), График работы 5/2 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития; Возможность карьерного роста; Бесплатное питание; Корпоративные мероприятия; Дружный коллектив
Похожие вакансии