Обязанности:
Cocoon Family Group - ресторанный холдинг на острове Самуи, Таиланд. Сейчас мы активно растем и ищем шеф-кондитера в нашу команду для долгосрочной и плодотворной совместной работы. Что мы предлагаем: Конкурентную заработную плату, состоящую из оклада и KPI; Релокационный пакет: перелет + компенсация первого месяца аренды; Бизнес-визу и work permit после прохождения испытательного срока; Корпоративные бонусы и премии по результатам работы; Профессиональный рост в международном проекте. Чем предстоит заниматься: Создание и развитие собственной витрины выпечки и десертов в каждом ресторане холдинга; Разработка сладкой и несладкой выпечки: хлеб, булки, бриоши, круассаны, даниши; Формирование и развитие десертной линейки: торты, тарты, ганаши и др.; Стандартизация ассортимента, рецептур и качества продукции для проектов; Применение современного подхода к вкусам, текстурам и визуальной подаче; Работа с сезонностью и локальными ингредиентами; Разработка иммерсивной подачи и элементов с wow-эффектом в связке с сервисом и концепцией ресторанов; Анализ мировых pastry-референсов (fine dining / modern pastry) и участие в концептуальном развитии проектов. Что для нас важно: Опыт работы шеф-кондитером / старшим кондитером в ресторанах или гастропроектах от 2 лет; Опыт создание десертных концепций под различные ресторанные форматы; Английский язык от В1 - работа в международной команде; Опыт управления командой со смешанным составом, включая подбор, обучение и мотивацию персонала; Высокая степень ответственности и организованности; Креативное мышление и развитая визуальная насмотренность. Пожалуйста, прикрепите портфолио в сопроводительном письме. Резюме с сопроводительным письмом рассматриваются в первую очередь. Спасибо и до встречи на интервью!Похожие вакансии