Операционный директор (COO)

Bekitzer Family – сеть ресторанов, ориентированная на создание уникального культурно-гастрономического пространства с высоким уровнем сервиса и органичными продуктами. Обязанности: Выстроить четкую систему операционного управления, полностью освободив учредителей от рутины. Управлять бюджетами, оптимизировать расходы (без ущерба качеству) и находить точки для роста товарооборота. Масштабировать бизнес: запускать новые проекты в РФ и за ее пределами (от поиска помещений до старта с «нуля»). Формировать сильную корпоративную культуру и кадровый резерв (в прямом и косвенном подчинении около 210 сотрудников). Координировать работу всех подразделений: финансы, маркетинг, HR, закупки, кухня/бар, IT и тех. служба. Автоматизировать бизнес-процессы: внедрение CRM, отчетность, бюджетирование, калькуляция. Обеспечивать тотальную безопасность бизнеса (ХАССП, охрана труда, юридическая и информационная защита). Разрабатывать стратегию развития компании на 3-5 лет вперед совместно с фаундерами. Требования: Опыт управления сетью в сфере HoReCa (рестораны, кафе, пекарни) от 6 лет. Практический кейс открытий с нуля, антикризисного управления и кратного роста выручки. Глубокое понимание бизнес-процессов, финансов и ключевых метрик (LFL, food cost, средний чек, трафик). Прокачанный скилл формирования автономных команд (знание Agile/PMBOK будет преимуществом) и выстраивания доверительных партнерских отношений. Высшее образование (дополнительное управленческое — большой плюс). Условия: Оклад от 250 000 ₽ + KPI. Испытательный срок — 3 месяца. Реальные перспективы карьерного и финансового роста вместе с развитием сети.