Обязанности:
Мы открываем современный городской ресторан на Большом проспекте П.С. Ищем управляющего, который умеет выстраивать процессы, а не тушить пожары. Задачи: • Полный операционный запуск ресторана • Формирование и управление командой (зал + административный состав) • Выстраивание стандартов сервиса и контроль их соблюдения • Управление финансовыми показателями (P&L, food cost, ФОТ, инвентаризация) • Планирование бюджета и контроль закупок • Работа с поставщиками • Обеспечение стабильного качества сервиса и атмосферы • Построение системной отчётности • Взаимодействие с собственником по стратегии развития Нам важно: • Опыт работы управляющим ресторана от 3 лет • Опыт управления командой от 20 человек • Понимание P&L, food cost, ФОТ • Опыт работы в сегменте middle / middle+ • Опыт запуска проекта с нуля будет преимуществом • Системность, структурное мышление • Умение выстраивать процессы и стандарты • Спокойный стиль управления без хаоса и «пожарного» режима Условия: • График 5/2, гибкий формат присутствия • В период запуска — повышенная вовлечённость • Заработная плата: 150 000 – 190 000 ₽ • Возможность роста дохода после выхода проекта на плановые показатели • Работа в концептуальном проекте с возможностью влиять на стратегию Мы подойдём друг другу, если: Вы умеете работать с цифрами, любите порядок в процессах и хотите запускать сильный городской проект, а не просто «держать смену».Похожие вакансии
От 140 000 до 160 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Big Family
От 150 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Меркурий
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Кэшин Кэрри
От 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Алмаз
От 80 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Ленагро
От 121 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Чкаловская, Спортивная, Горьковская, Петроградская
Мираторг, Агропромышленный холдинг