Обязанности: Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров; Организация и координация бесперебойной работы кухни; Контроль и подготовка технологических карт на все блюда; Разработка тематических и сезонных предложений; Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления; Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости; Анализ себестоимости, ценообразование; Контроль соблюдения условий хранения продукции; Координация деятельности сотрудников; Контроль за соблюдением требований ХАССП. Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 2 лет; Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность; Навыки по планированию; Знание ХАССП, СанПиН; Уверенный пользователь ПК. Условия: График работы 5/2; Стабильная официальная заработная плата; График работы с 9-30 до 18-00; Оформление по ТК РФ.
Похожие вакансии
Повар горячего цеха (шведский стол) в загородный отель
От 75 000 руб.
Санкт-Петербург
Аквамарин, SPA отель