«Нетрезвая утка» — это не просто ресторан, это место с характером и душой.Мы ценим яркие вкусы, качественные продукты и атмосферу настоящего гостеприимства.Мы ищем сильного су-шефа, который станет надежной опорой для кухни и сможет брать на себя операционное управление кухней.Если вы готовы расти, развиваться и вкладывать душу в общее дело — нам по пути. Обязанности: Управление процессом: Обеспечивать бесперебойную работу кухни на смене, контролировать соблюдение технологических карт и стандартов качества. Контроль во всем: Следить за сроками годности, условиями хранения продуктов и ротацией товара на складе.Работа с командой: Распределять задачи между поварами, координировать их работу, обучать и помогать новичкам влиться в процесс.Логистика и учет: Участвовать в заказе продуктов, проводить приемку товара по количеству и качеству, а также участвовать в инвентаризациях.Чистота и безопасность: Жестко контролировать соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне (СанПиН).Творческая часть: Вводить и прорабатывать новые позиции, сезонные меню и предложения. Требования: · Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от [1-2 лет] в ресторанах с похожей концепцией .· Профильное образование (средне-специальное или высшее) будет вашим преимуществом .· Знание техкарт и СанПиН: Вы на «ты» с нормативной документацией и понимаете важность санитарной безопасности .· Лидерские качества: Умеете управлять людьми, ставить задачи и добиваться их выполнения без конфликтов, сохраняя уважение команды .· Ответственность и стрессоустойчивость: Уверенно чувствуете себя в режиме многозадачности и не паникуете в форс-мажорных ситуациях .· Наличие действующей медицинской книжки . Условия: Условия: Работа в центре Кудрово (ул Пражская, 7);График работы 3/3;Ставка 5400/сменаВыплаты ЗП - два раза в месяц;Бесплатное питание;Крутые корпоративные мероприятия;Работа в стабильной компании с отличным дружным коллективом!Скидка корпоративная
Похожие вакансии