Обязанности: Организация бесперебойной работы кафе (бар, зал, кухня) Управление персоналом, формирование команды (подбор, обучение, мотивация, контроль и оценка качества работы сотрудников). Составление оптимальных графиков. Взаимодействие с гостями кафе, получение обратной связи и работа с ней. Контроль и поддержание стабильно высокого уровня сервиса. Повышение продаж и показателей эффективности. Контроль, аналитика, планирование и оптимизация финансовой деятельности. Увеличение доходности и снижение издержек. Аналитика меню, понимание food coast и умение с ним работать, взаимодействие с шеф-поваром. Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемой продукции. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении (бар, кухня), анализ результатов с планом действий и реализацией. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие кафе. Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов. Требования: Опыт от 3х лет в управлении рестораном или кафе. Выраженные лидерские качества, способность самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата. Умение создавать и контролировать процессы. Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита. Знание iiko будет вашим преимуществом. Условия: График 5/2. Заработная плата – оклад + мотивация KPI. Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая зарплата. Корпоративное питание. Участие в интересных задачах и проектах, возможность собственной самореализации. Лояльное, поддерживающее руководство. Уровень заработной платы обсуждаем на собеседовании
Похожие вакансии