Обязанности: * создавать и поддерживать меню кондитерских и шоколадных изделий согласно концепции; * создавать сезонные предложения согласно ТЗ; * контролировать качество и стандарты приготовления кондитерского меню командой; * обучать персонал приготовлению и технологиям создания, контролировать дисциплину; * контролировать фот и эффективность работы персонала; * следить за себестоимостью изделий, ориентироваться в актуальной ситуации на рынке сырья; * общаться с поставщиками о закупке сырья, утвари, оборудования, формы, хозтоваров согласно финансовой модели; * вести базовый документооборот: накладные, журналы, листы списания, проработки, перемещений; * своевременно обновлять и обслуживать оборудование, утварь, форму и посуду; * держать рабочую зону в порядке и безопасности; * раз в месяц проводить инвентаризацию; * следить за корректностью списаний продуктов в ТТК, по статьям порчи, питание персонала; Требования: * опыт работы от 2 лет на аналогичной позиции; * насмотренность в кондитерской сфере и понимание трендов; * уверенный руководитель кондитерского производства; * см. ключевые навыки. Условия: * смены по 9 часов; * график 5/2; * ставка обсуждается на собеседовании (оклад + KPI); * выплаты дважды в месяц; * корпоративные скидки и мероприятия, питание; * возможность роста профессионализма и повышение узнаваемости; * работа в центре города в шаговой доступности от метро (7 минут пешком); * возможность официального трудоустройства.
Похожие вакансии
От 120 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская
Лак (ИП Безуглова Ольга Николаевна)