Су-шеф в премиальный ресторан BRASSERIE BY ACADEMIA

Вдохновившись кухней Парижа, Лиона, Бордо, Руана, смотря как французы живут: завтракают в шумных брассери, общаются за бокалом вина, делятся десертом на двоих, задерживаются за аперитивом, хотя обещали «только на 15 минут», мы решили открыть наш новый, неповторимый и уникальный BRASSERIE BY ACADEMIA, где гости смогут насладиться атмосферой Франции здесь и сейчас, наслаждаясь моментом. Команда ресторана приглашает Су-шефа! Обязанности: Руководство сменой: Организация, контроль и управление всемипроцессами на кухне в течение смены; Контроль качества: Обеспечение строгого соответствия всех отдаваемыхблюд технологическим картам и стандартам отеля; Обучение и дисциплина: Проведение обучения персонала, поддержаниетрудовой и санитарной дисциплины; Учет и запасы: Контроль остатков сырья, участие в инвентаризациях исоставлении заявок; Заказ продуктов; Оптимизация затрат: Работа над снижением себестоимости черезминимизацию брака и потерь; Решение проблем: Оперативное реагирование и устранение причинжалоб, взаимодействие с залом; Требования: Опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от 2 лет в премиальных проектах; Отличные организаторские способности, аналитический склад ума; Готовность упорно трудиться, достигать лучших результатов. Наше предложение: Официальное оформление по ТК РФ; Заработная плата ставка 500 р/ч; График сменный 2/2 по 12 часов. Рабочее время: с 7:30 до 20:30. 3-я лин. В. О., 6; Бесплатное питание и скидка 30% для сотрудников на основное меню; Стильная и удобная корпоративная униформа; Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией, участие в корпоративных мероприятиях и др.; Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия); Работа в современной успешной компании и динамично развивающемся проекте.Ждем вас в команде ACADEMIA!