Главный технолог шоколадного производства

Обязанности: Участие в разработке новых продуктов совместно с шеф-кондитером; Запуск новых рецептур на потоковое производство; Оценка производственных мощностей, выявление узких мест, участие в реализации мероприятий по повышению эффективности технологических процессов; Анализ деятельности производства в части показателей качества продукции, уровня потерь, в т.ч. сырья и вспомогательных материалов; Разработка и внедрение мероприятий по улучшение качества продукции и снижению себестоимости за счет оптимизации процессов и снижения потерь; Обеспечение и контроль мероприятий, направленных на предотвращение выпуска продукции, несоответствующей требованиям нормативно-технической документации, утвержденным образцам (эталонам), условиям поставки и договоров; Разработка и ведение технологической документации, производственных журналов, доработка действующих технологических карт, инструкций, стандартов; Проведение обучения и инструктажа для сотрудников по технологиям и процессам; Участие в аттестации персонала; Выбор и проработка нового сырья, замена действующих ингредиентов при необходимости; Участие в подборе оборудования, участие в тестировании, заключение по рассматриваемому оборудованию с учетом потребностей производства; Руководство работниками отдела, координация и направления деятельностью своего направлению, подбор персонала; Участие в рекламационной деятельности со стороны производства; Расчет трудоемкости продукции. Требования: Опыт работы главным/ведущим технологом на кондитерском производстве от 3 лет; Высшее профильное образование; Отличное знание нормативной базы: СанПиН, HACCP, стандарты маркировки «Честный знак»; Опыт организации и контроля процессов качества на производстве; Навыки работы в 1С, системах маркировки («Честный знак», "Меркурий"), уверенный уровень MS Office; Сильные управленческие навыки: лидерство, системность, умение ставить задачи и контролировать их выполнение; Условия: Заработная плата от 150 тысяч рублей на руки; Оформление по ТК РФ; Своевременные выплаты 2 раза в месяц; График работы: 5\2; Производство находится в центре города; Бесплатное питание