Технолог-разработчик на пищевое производство/повар

ООО "ОП МПК Норильский" - производственная площадка в северном районе Санкт-Петербурга, промзона Парнас, 8-й Верхний переулок, д.4 Основная деятельность: мясопереработка, колбасные изделия, готовая кулинария, сыры. Приглашаем к нам в команду Технолога-разработчика Обязанности: - проработка образцов готовой кулинарии (супы, вторые блюда ит.д.) - ежедневный контроль соблюдения технологических процессов, санитарных правил сотрудниками; - нормирование расхода сырья, вспомогательных материалов, потерь, корректировка спецификаций при необходимости; - работа с образцами сырья, упаковки. Предоставление в ОКК резолюции по образцам; - составление на новинки ТТК, спецификации, расчет сырьевой потребности для новых продуктов - запуск новых продуктов в производство, обучение персонала технологии выпуска - проверка и предоставление полной информации (КБЖУ, состав и т.д) на новые продукт, выборочная актуализация уже заведённых продуктов; - контроль сырьевой себестоимости, работа над адаптацией сырьевой себестоимости - ведение технологической документации Требования: - Образование высшее/среднее специальное (технолог мясного-молочного производства, технолог пищевого производства); - Желателен опыт работы в сфере, связанной с производством мясной/пищевой продукцией; - Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; - Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции; - Знание промышленного оборудования, технологических процессов; - Знание стандартов и методов оценки и контроля качества сырья и готовой продукции - Инициативность, исполнительность, ответственность Условия: График работы 5/2 с 8-00 до 17-00 Официальное оформление в соответствии с ТК РФ Полный соцпакет Компенсация оформления медицинской книжки Своевременная выплата заработной платы. Корпоративная развозка от м.Проспект Просвещения Скидка на собственную продукцию предприятия, питание.