В столовую частной школы требуется заведующая столовой-шеф-повар. Загруженность в обед порядка 300 человек (250 детей, 50 взрослых). Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни Грамотное руководство коллективом 10 человек Непосредственное участие в приготовлении завтрака, обеда и полдника Контроль качества приготовления блюд (комплексное меню и свободный выбор) Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд Приготовление блюд по меню и технологическим картам, проработка новых блюд и составление ТТК - передача их в бухгалтерию Своевременный заказ и приём качественных продуктов, работа с поставщиками ( стоимостное сравнение, возврат, замена) Составление ежедневного меню по ассортиментному перечню Контроль списаний и их минимизация Приём, проверка дат и маркировок продуктов Обеспечение и контроль соблюдения норм СаНПин в столовой Инвентаризация, ведение документации, инструкций и всех необходимых журналов (меркурий, честный знак) Требования: Инициативность, ответственность за результат Опыт работы поваром во всех цехах Опыт работы заведующей столовой Знание технологии приготовления блюд Навыки работы с поставщиками продуктов Организаторские способности Внимание и любовь к своей профессии Условия: 5 дневная рабочая неделя время работы с 6:40 до 16:00 официальное трудоустройство оплачиваемый отпуск дружный коллектив
Похожие вакансии
От 23 000 до 27 000 руб.
Санкт-Петербург
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МВД РОССИИ, ФГКОУ ВО СПБУ МВД РОССИИ, СПБУ МВД РОССИИ