Обязанности:
Су-шеф в премиальный ресторан WE LODGE - этo пepвый в России лодж-отeль в стилe сaфapи. Pacполoжeнный нa 2,5 гeктapах хвoйнoго леcа нa берегу Меднoго озеpа. Этo мeсто, гдe премиальный комфopт и эcтeтика coeдиняютcя с любовью к приpодe и зaботой о нeй. «Лучший загородный отель России», Russian Hospitality Awards, 2023 «Лучший отельный ресторан», туристическая премия «Вояж» (издание «Правила жизни»), 2024 У нac eсть чтo пpeдлoжить: комфортная развозка от станции метро Проспект Просвещения; вкусное бесплатное питание. официальное трудоустройство ТК РФ, либо сотрудничество через самозанятость\ИП; классная система мотивации, премии по праздникам, внутренняя валюта для пользования услугами отеля; пятидневный график работы; оплачиваемые отпуска и больничные; корпоративы, тимбилдинги и возможность постоянно развиваться; работа на свежем воздухе, в очень атмосферном проекте в окружении дружных и поддерживающих людей. Ваши задачи будут включать: ежедневный бракераж заготовок, проверка заготовок и продуктов на наличие маркировок и ротации в начале и конце смены; составление заявок исходя из мин/макс; помощь в подготовке заготовок на беседку сервис беседки и подготовка заготовок для ее проведении; контроль отдачи блюд в зал; составление графика работы поваров; снятие и разбор инвентаризации совместно с бухгалтером; контроль за списанием стафа и порчи; обучение новых сотрудников; участие в проработка нового меню; контроль актуальности ТТК (журнал проработок); работа с себестоимостью ответственность за заполнение санитарных норм, исправность оборудования кухни и за пожарную безопасность. От нашего будущего коллеги мы ожидаем опыт работы от двух лет на аналогичной должности, навык работы в iiko и стремление к профессиональному развитию.Похожие вакансии