Обязанности: Разработка меню. Разработка технологических карт. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Приготовление холодных и горячих блюд. Участие в инвентаризации. Контролировать и нести ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Знать, соблюдать и контролировать санитарно-эпидемиологические требования, правила личной гигиены. Соблюдать и контролировать стандарты качества. Соблюдать правила и нормы охраны труда. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Требования: Опыт работы на всех этапах приготовления блюд. Хорошие организаторские качества. Умение работать с людьми, ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение. Наличие медицинской книжки. Условия: Место работы: туристическая база Оленья (ст. Лопарская Мурманская обл., 40 км от г. Мурманск). Бeсплатное комфортабельное проживание на территории турбазы, трансфер, питание. Униформа. Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц. Официальное оформление.
Похожие вакансии