Обязанности: Организация работы производства на выделенном участке; Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве; Управление сменой поваров; Обучение поваров; Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников; Проведение инвентаризаций; Ведение отчетной документации. Требования: Образование технологическое - среднее специальное; Опыт работы в ресторанах старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет; Знание технологии приготовления блюд современной кухни; Знание санитарных и эпидемиологических норм; Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования; Организационные способности и лидерские качества. Условия: График работы 2/2; С 08.00 до 20.00 или с 20.00 до 08.00; Оформление по ТК РФ; Бесплатная удобная форма; Бесплатное питание; Адрес: г. Санкт-Петербург, ул. Глиняная, 15. Для записи на собеседование откликнитесь на вакансию, или позвоните менеджеру по телефону, указанному в контактной информации.
Похожие вакансии