Обязанности:
В открывающийся международный проект премиум-сегмента от создателей ABC COFFEE ROASTERS в г. Санкт-Петербурге. Андреевский двор ищут управляющего:От одной кофейни в Москве до полноценных ресторанных форматов в России и на международном рынке, от новаторов обжарки до чемпионов мира и поставщиков уникальных зерен.Наша цель - создать узнаваемый lifestyle-бренд в России и Среднем Востоке, и мы ищем амбициозных людей, кто готов вместе с нами двигать индустрию гостеприимства и развивать новые форматы.Что нужно будет делать:• Организация эффективной деятельности всех точек на территории Санкт-Петербурга• Разработка стратегических и тактических планов развития, оптимизация бизнес-процессов, управление затратами.• Управление основными финансовыми показателями деятельности кофеен, товарооборот, операционная прибыль, фудкост, фот, средний чек.• Проведение анализа оперативных результатов деятельности кофеен по выполнению поставленных перед ними задач.• Оптимизация, при необходимости, бизнес-процессов, осуществление контроля затрат• Обеспечение исполнения стандартов сети• Обеспечение конкурентоспособности качества товаров и услуг.• Выстраивание маркетинговой политики сети совместно с креативным отделом компании• Анализ тенденций рынка общественного питания, выработка рекомендаций по направлению развития. • Формирование бюджета на квартал и год, и контроль его исполнения.• Разработка мотивации для персонала. Контроль исполнения.• Разработка и внедрение системы обучения и аттестации сотрудников на всех уровнях.• Решение административно-хозяйственных и организационных задач. Требования: • Обязательное требование: опыт управления сетью ресторанов различных форматов (4-х и более ресторанов).• Высшее образование. Профильное образование (желательно).• Опыт работы на управленческих должностях в сетевом ресторанном бизнесе не менее 3х лет• Опыт открытия и управления ресторанами.• Опыт формирования и управления командой.• Работа на результат, ответственность, способность самостоятельно принимать решения, четко ставить задачи и мотивировать команду для достижения поставленных целей.• Понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики.• Знания в управлении и контроле операционной деятельности.• Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.• Коммуникабельность, целеустремленность, лидерство, стрессоустойчовасть, умение быстро решать сложные задачи в ситуации с ограниченными ресурсами.Что мы предлагаем:• работа в международном активно развивающемся проекте премиум-сегмента• сильная вдохновляющая команда, лидеры индустрии• достойная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом) 130.000 +KPI• работа с топовым оборудованием• внутренние обучения, развитая корпоративная культураПохожие вакансии